Som tittelen på dette innlegget tilsier har dagen i dag bestått av cookies. Temmelig mange cookies også. Mulig jeg ble inspirert av Obamas innsettelse i går, men til foreldrekaffen i barnehagen ville jeg altså ta med Real American Chocolate Chip Cookies. Jeg fant mange forskjellige oppskrifter jeg kunne tenkt meg å prøve, men endte opp med oppskriften via linken over.
Grei som jeg er, oversetter jeg oppskriften her for dere og skriver den slik jeg endte opp med å lage disse kjeksene (noen endringer må man selvfølgelig alltid gjøre på enhver oppskrift).
———–
Til dobbel oppskrift, cirka 100 kjeks;
450 gram smør (jeg brukte helt vanlig smør, romtemperert)
300 gram sukker
320 gram brunt sukker
4 stor egg (jeg hadde ganske små egg, så jeg brukte 6 egg)
3 ts vaniljeekstrakt (dette vet jeg ikke hva er og tror ikke dette finnes i Norge engang, så jeg brukte 3 ts vaniljesukker og en dæsj med dråper av vaniljeessens)
600 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts salt
540 gr sjokoladebiter (så mye hadde jeg visst ikke, så jeg brukte ca 150 gr)
200 gr hasselnøttbiter (siden jeg ikke hadde nok sjokolade, overkompenserte jeg med hasselnøtter – tror jeg endte opp med ca 400 gr – legger man godviljen til, kan man kanskje si at det gjorde kakene sunnere?)
Og her er måten man gjør det på;
– Sett ovnen på 190 grader C
– Sleng smøret i kjøkkenmaskinen og kjør det til det er en myk masse
– Bland inn sukkeret og kjør til det er luftig (ca 2 min stod det, jeg tok nok endel lenger)
– Bland inn eggene, et egg av gangen – og kjør maskinen godt mellom hvert egg
– Bland inn vaniljen
– I egen bolle, ta mel, bakepulver og salt
– Bland dette inn i den andre massen, gradvis
– Cirka midt i denne blandingen, legg til det du vil ha av sjokolade og nøtter
– Ferdig røre!
Det står at man kan sette den i kjøleskapet en stund, men det hadde ikke jeg tid til. Brukte to teskjeer til å legge deigen på stekebrett dekket av bakepapir (obviously!), ikke for nærme hverandre, men jeg synes ikke de fløt alt for mye utover, så det går greit å skvise inn ca 20 kaker per brett.
Stekes i drøye 10 minutter, til de er gyldne.
———–
Sånn, da var den saken klar – cookies for everyone! Eller det vil si, de er allerede spist opp på foreldrekaffen i barnehagen, utenom den lille stabelen jeg lurte unna til min søte, sykdomsforfulgte nabo. Men, dette var lett match, så det er bare å brette opp armene og gjøre det all over again.
…fast, inte nu! Nå er det nemlig over til en helt annen type cookies. Jada, den var var tynn, men likefullt en fin overgang til det faktum at jeg har fått min nye pc i hus. Fantastisk godt med to pcer igjen – Ekte Mannen kan jobbe hjemmefra samtidig som jeg kan blogge. Jeg endte opp med å kjøpe via Komplett.no – en Toshiba Satellite A300-1NN og så langt er jeg strålende fornøyd.
If you’ll excuse me, jeg har en ny pc jeg må bli kjent med…